The estate has been worked biodynamically since 1962 by Matthieu's father, François Bouchet, who was a pioneer in biodynamics. They chose to continue working the vines biodynamically and therefore to keep their estate in the family spirit, in a farm atmosphere for a good balance.

Le domaine est travaillé en biodynamie depuis 1962 par le père de Matthieu, François Bouchet, qui a été un précurseur dans la biodynamie. Ils ont choisi de continuer à travailler la vigne en biodynamie et donc de garder leur domaine dans l’esprit familial, dans une ambiance de ferme pour un bon équilibre.